Все о птичьем гриппе

Плоды клюквы содержат органические бензойную и лимонную кислоты, до 10% пектина и витамин С.
Оказывает освежающее, бодрящее действие, а также повышает умственную, физическую активность. Клюкву можно есть свежей, пересыпать ягоды сахаром, готовить джем, мармелад, варенье, морс, кисель, квас. Активно помогает восстановить здоровье не только при гриппе в остром периоде, но и во время астении.

Я знаю старинный способ приготовления клюквенного напитка, которому меня научили на Русском Севере лет 30 назад. Для приготовления этого изумительного напитка на 1 литр воды требуется примерно полстакана или стакан клюквы. Кастрюлю для приготовления напитка выбирайте такого размера, чтобы она не была заполнена водой (1 литр) доверху только на 5 см. Кастрюлю возьмите эмалированную. Наполните емкость водой и поставьте ее на огонь, доведите воду до кипения. Заранее приготовьте дуршлаг и деревянную толкушку. Когда вода закипит, в кастрюлю поместите дуршлаг таким образом, чтобы решетчатое донышко дуршлага на 2 — 3 см было заполнено кипящей водой. В дуршлаг насыпьте клюкву в два слоя и осторожно разомните толкушкой. Когда все ягоды, слой за слоем, будут размяты, несколько раз приподнимите и опустите дуршлаг, чтобы смыть кашицу из ягод. Сок ягод переходит в воду, а «шкурки» — оболочки ягод, косточки вынимайте ложкой и складывайте в блюдо: из них можно сварить отличный густой кисель или съесть с сахаром. В горячий напиток добавьте немного сахара или меда.
Но это не всё! Возьмите крахмал из расчета одна чайная ложка на литр кипящей воды. Крахмал растворите в полстакане теплой воды и медленно, тонкой струйкой вливайте в горячий напиток, избегая образования комков. Теперь кастрюлю снимите с огня. Можно добавить немного лимона, мандарины или апельсины, но лучше всего положить в готовый морс высушенные корочки цитрусовых. Оздоравливающий эффект просто удивительный!