Используются в лечебных целях и для профилактики острых респираторных заболеваний, повышения иммунитета темно-красные высушенные плоды шиповника. Они содержат сахара, танины, пектин, лимонную и яблочную кислоты, каротин, ванилин, эфирное масло, витамины С, B1, B2, К, PP. По содержанию витамина С шиповник является одним из лидеров в растительном мире.
Шиповник повышает защитные силы организма к инфекциям, стимулирует обмен веществ, дает бодрость. Поздней осенью, зимой и весной, когда нет достаточного поступления в организм витаминов, ограничено потребление свежих овощей и фруктов, возрастает опасность заболевания гриппом.
Мы, врачи, с большой осторожностью относимся к таблетированным комплексам фабрично-производственной витаминной продукции даже достаточно известных зарубежных фирм, поэтому я расскажу, как правильно сушить плоды шиповника самостоятельно. Это очень важный момент для максимального сохранения лечебных свойств шиповника.
Итак, шиповник следует собирать поздней осенью, отдавая предпочтение более крупным и красивым ягодам, твердым, красного цвета. Мягкие темные ягоды содержат меньше витаминов. Сушить плоды следует в теплом сухом помещении при комнатной температуре, переворачивая их время от времени. Не рекомендуется сушка в печах, электрических или других термоинтенсивных емкостях.
Можно сушить плоды целиком, однако лучше осторожно разрезать их пополам, удалить волоски и семена, а сушить уже только красные оболочки плодов на открытом воздухе в тени, разостлав сырье тонким слоем на бумаге или на чистой ткани. В этих чешуйках шиповника, правильно высушенных предложенным выше способом, витамины хорошо сохраняются всю зиму. В плодах содержится около 1% витамина С, а это суточная потребность организма, если съедать ежедневно 5—10 г высушенных плодов. С сахаром или без него, но даже маленькие дети едят плоды шиповника с большим удовольствием.
• Чай из шиповника: 10 г сушеных плодов залейте стаканом кипящей воды. Этот напиток можно выпить сразу или в течение дня. Многим нравится настаивать плоды в термосе (но не более часа под пробкой!).
• Витаминный напиток из сушеных плодов шиповника и малины в равных частях: смешайте по 1 столовой ложке сушеных ягод малины и плодов шиповника, засыпьте в термос. Затем залейте смесь 0,5 л кипятка, настаивайте примерно 2 часа. Пейте по трети стакана напитка в горячем виде в течение первых двух часов. По вкусу можно добавлять мед или сахар.
• Витаминные напитки и чаи из шиповника плюс из других растений: из листьев и плодов малины, липового цвета, душицы, мать-и-мачехи.
Шиповник
Оставьте комментарий